Recetas:
Ingredientes:
- Coco Canela: quinua, manteca de palma, fécula de yuca, arroz, azúcar morena, coco rallado, canela en polvo, esencia de coco, bicarbonato de sodio, cremor tártaro y sal.
- Chocochip: quinua, manteca de palma, fécula de yuca, arroz, azúcar morena, chips de chocolate, esencias de vainilla y chocolate, bicarbonato de sodio, cremor tártaro y sal.
- Multicereal: quinua, manteca de palma, azúcar morena, fécula de yuca, arroz, amaranto, cañahua, chía, esencia de vainilla, bicarbonato de sodio, cremor tártaro y sal.
- Moka: quinua, manteca de palma, azúcar morena, fécula de yuca, arroz, pasta de cacao, cacao en polvo, esencias de café y chocolate, bicarbonato de sodio, cremor tártaro y sal.
Características Nutritivas de Ingredientes:
QUINUA:
La quinua es un alimento que destaca por su alto valor proteico, lo que, unido al aporte de energía, hace que sea ideal para personas que llevan a cabo una alta actividad física. Asimismo, puede ser consumida sin problemas por personas celíacas al no contener gluten. También tiene un bajo valor glucémico que la hace apta para quienes tienen problemas de diabetes.
Por otro lado, contiene fibra que ayuda a regular el tránsito intestinal y combate problemas de estreñimiento. Contiene manganeso, fósforo y magnesio, necesarios todos para mantener unos huesos sanos y fuertes. También presenta hierra, indispensable para prevenir problemas de anemia. Su consumo también se recomienda entre mujeres embarazadas gracias a la presencia de vitamina B9 que contribuye al buen desarrollo del feto.
FÉCULA DE YUCA:
Es uno de los sustitutos del gluten que más beneficios le aporta al organismo. Una porción de almidón de yuca aporta 1.5 g de fibra, 30 mg de calcio y 0 g de colesterol. También es bajo en sodio, lo que lo hace ideal en recetas que ayudan a problemas de presión arterial y enfermedades cardiovasculares.
El almidón nativo de yuca es una estupenda fuente de folatos (derivado del ácido fólico), componentes necesarios para el proceso de división celular, al igual que hierro y manganeso, de los cuales aporta 8% y 13% del respectivo valor diario recomendado.
ARROZ:
Las proteínas que lleva participan en la formación y reparación de los tejidos musculares, manteniendo en buen estado las uñas, pelo y piel.
Se le considera un alimento perfecto para tratar problemas como las quemaduras, acné o sarampión. Contribuye a regular el sistema digestivo gracias a la fibra.Ayuda a mejorar la salud del sistema nervioso y del corazón. Cuenta con propiedades antiinflamatorias. Disminuye la presión arterial elevada Participa en el fortalecimiento de los huesos.
Para los deportistas encaja a la perfección debido a su alto porcentaje en hidratos de carbono, sobre todo antes de una competición o una sesión de entrenamiento, ya que nos aportará la energía que tanto necesitamos para rendir a un buen nivel.
CACAO:
EL cacao estimula el sistema nervioso central, mejora el estado de ánimo, aporta minerales, regula el sistema digestivo, reduce los niveles de colesterol, hidrata el cabello y piel.
El cacao es rico en polifenoles, catequinas, antocianinas y proantocianidinas, que tienen propiedades antioxidantes y pueden influir directamente en la resistencia a la insulina y a su vez reducir el riesgo de diabetes. Por otro lado, tienen propiedades antiinflamatorias, que resultan en efectos cardioprotectores.
El cacao es un árbol procedente de América que produce un fruto del mismo nombre que se puede utilizar como ingrediente para alimentos entre los que destaca el chocolate. Su uso se remonta a la época de los mayas, aztecas e incas, y desde entonces se ha usado tanto para fines nutricionales como médicos.
AMARANTO:
El amaranto es considerado un superalimento que aporta gran cantidad de aminoácidos, proteínas y vitaminas.
Entre las grandes propiedades nutritivas del amaranto están las proteínas, que superan a las de la mayoría de los cereales, minerales y vitaminas naturales como la A, B, C, B1, B2, B3; mucho ácido fólico (básico durante el embarazo) y niacina, calcio, hierro y fósforo. Además de aminoácidos como la lisina.
Contribuye a controlar los niveles de glucosa en sangre. Además, contiene una coenzima (HMG-CoA) con actividad biológica para disminuir las concentraciones de triglicéridos y colesterol.
El grano de amaranto no posee gluten, por lo que es un alimento recomendable para celíacos,
Su contenido de fibra mejora el tránsito intestinal, previene el estreñimiento, así como los divertículos, y además proporciona alimento para el crecimiento de bacterias buenas intestinales.
La amarantina (proteína presente en el amaranto), tiene la capacidad de disminuir la presión arterial, ayudando a prevenir y controlar algunos padecimientos crónicos (cardiacos, renales y cardiovasculares).
Ideal en anemias y desnutrición porque es un alimento rico en hierro, proteínas, vitaminas y minerales. Inhibe la proliferación de células cancerígenas, por lo que ayuda en la prevención de diversos tipos de cáncer, tales como; colon, mama, cervicouterino, entre otros.
Su aporte de sodio, potasio, zinc, cobre, magnesio, y hierro colabora en el funcionamiento del sistema nervioso central.
CAÑAHUA:
La cañahua se caracteriza por tener un alto contenido de proteínas y fibra. Posee capacidades antioxidantes, gracias a sus compuestos fenólicos, y debido a su contenido alto en proteína, puede contribuir a que se conserve o aumente la masa muscular.
Asimismo, todos los pseudocereales andinos, incluidos la kañiwa, poseen fitoquímicos que pueden tener un efecto antihipertensivo y antidiabético en el organismo, por lo que tanto para controlar como para prevenir diabetes e hipertensión su consumo puede ser de ayuda.
La kañiwa es un pseudocereal rico en fibra, proteínas vegetales, calcio, hierro y omega 3, de la misma familia que la quinoa y también apto para celíacos.
CHIA:
La chía cuenta con muchos beneficios para la salud: Son ricas en antioxidantes, excelente fuente de fibra, tiene un gran aporte de proteínas buenas y alto contenido de ácidos grasos Omega-3. Ayudan a la salud metabólica, proveen de nutrientes para los huesos, previenen la diabetes.
La chía se revela como un gran recurso de herbolario para combatir el colesterol alto y para prevenir las infecciones. Se comporta como antiinflamatoria, hipolipemiante, hipertensiva, tónico cardíaco, antioxidante, laxante, demulcente, digestiva, depurativa, vitamínica y remineralizante.
COCO:
Por su constitución el coco es una fruta con propiedades de la vitamina E de importante acción antioxidante sobre la piel y es ideal para las personas que se encuentran con debilidad. Entre los múltiples beneficios del coco destacan sus propiedades antioxidantes, su capacidad para regular la presión sanguínea y disminuir los triglicéridos. Además es rico en fibras y minerales (potasio, fósforo, magnesio, hierro y vitaminas E, C, y B).
El coco es perfecto para prevenir enfermedades degenerativas como el Alzheimer o la hepatitis.
CANELA:
La canela procede de la corteza del canelo, un árbol tropical de hoja perenne originario de Sri Lanka que desprende una aromática resina rica en hierro, es vigorizante, estimulante del apetito, carminativo, cicatrizante, antiespasmódico, antiséptico y antiviral, tiene un gran poder antiinflamatorio y antioxidante, mejorar la función cognitiva y como regulador del metabolismo.
En pequeñas dosis, la canela estimula la secreción salivar y la actividad glandular. Resulta excelente por tanto en alteraciones gastrointestinales. Es eficaz contra la dispepsia, la insuficiencia de jugos gástricos, los gases y las náuseas. Además mitiga la diarrea gracias a su efecto astringente y regulador de la flora intestinal. La canela ha mostrado en estudios científicos que mejora la sensibilidad de las células a la insulina y actúa significativamente sobre los niveles de glucosa en la sangre, incluso en personas con diabetes tipo 2.
También actúa sobre los niveles de colesterol malo LDL y sobre los triglicéridos, todos estos factores combinados reducen de manera importante el riesgo de sufrir un infarto. Además de aliviar diversos trastornos intestinales, revigoriza y ayuda a combatir las infecciones. Pequeños estudios han probado cierta acción positiva en trastornos como el alzhéimer, la esclerosis múltiple y las heridas crónicas.
Por su riqueza en hierro y efecto vigorizante ayuda a superar los estados de astenia, también es eficaz contra los resfriados, contra las infecciones. El extracto y el aceite esencial son potentes bactericidas, antivirales y antifúngicos. Por su efecto calorífico, es ideal para activar la circulación en personas propensas a tener manos y pies fríos. Regulador ginecológico. Estimula el útero y favorece la hemorragia menstrual.
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